Ekler, Fransız mutfağından gelen, kremalı ve çikolatalı bir tatlı türüdür. Pastane usulü ekler yapmak oldukça keyifli ve lezzetli bir deneyimdir. İşte size adım adım pastane usulü ekler tarifi:

Ekler Pasta Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Hamur için:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı un
• 4 adet büyük boy yumurta

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya özütü veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Üzeri için:

• Pudra şekeri (isteğe bağlı)
• Çikolata sosu veya bitter çikolata rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Bir tencerede su ve tereyağını veya margarini orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca unu ekleyin ve sürekli karıştırarak hamur topaklanıp tencerenin kenarına doğru toplanana kadar pişirin. Ocaktan alıp biraz soğumasını bekleyin.
• Hamur biraz ılıdıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyip hızlıca karıştırın. Hamur pürüzsüz ve kıvamlı bir hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
• Hazırladığınız hamuru, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine konulacak bir piping poşetine doldurun. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz bastırarak çubuk şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika veya eklerler altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
• Bir tencerede süt, un, toz şeker ve vanilyayı karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ocaktan alın. Yumurta sarılarını ekleyip karıştırarak kremanın kıvam almasını sağlayın. Soğuması için bir kenara alın.
• Soğuyan eklerlerin içine hazırladığınız kremayı sıkın.
• İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpiştirin veya çikolata sosu veya rendelenmiş bitter çikolata ile süsleyin.
• Ev yapımı ekler tarifi ile yaptığınız ekler pastayı servis edebilirsiniz.

Ve işte pastane usulü ekler tarifi hazır! Şimdi bu lezzetli tatlıyı sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!