Üsküp'te tatlıcılık yapan İbrahim şef, şekerpare tatlısıyla ilgili bilgiler paylaştı. Şekerpare, Türk mutfağından şerbetli ve hamurlu bir tatlı olarak bilinmektedir. Osmanlı mutfağında yer almaktadır. Günümüzde de Türkiye ve balkan coğrafyasında çokça yapılmaktadır.

Hamuru hazırlandıktan sonra, ufak parçalara bölünüp, yuvarlak biçiminde ayırılan Şekerpareleri fırına koymadan önce, üstlerine tuzsuz fındık, fıstık, badem, ceviz vb. kuruyemişlerden birer adet konmaktadır. Bu kuru yemişler şekerpareye hem lezzet hem sağlık katmaktadır.

Peki şekerparenin tarifi nasıldır?

Dağılmayan bir şekerpare yapmak istiyorsanız mutlaka bu tarife göre yapmalısınız..

Şekerpare malzemeler

Hamuru İçin;
2 adet yumurta
2 çay bardağı zeytinyağı
2 çay bardağı pudra şekeri
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

4 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 adet limon

Önemli uyarılar; Kullanılacak su içme suyu olmalıdır. Un iki kez elenmelidir. Malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

Üzeri için;

Fındık

ŞEKER PARENİN TARİFİ

*Hamuru için yumurtaları kırıp bir kaba koyun.

*Üzerine pudra şekeri ekleyip karıştırın.

*Karıştırdıktan sonra üzerine zeytinyağı,un ve kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.

*Bu sırada şerbeti için su ve şekeri bir tencereye koyup kaynatın.

*Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

*Kopardığınız hamurları yuvarlayıp ortasını çukurlaştırıp yağlı kağıt koyulan tepsiye yerleştirin. *Yerleştirdikten sonra ortasında ki çukur yerlere fındıkları koyun.

*180 derece de fırına vererek pişirin.

*Piştikten sonra kaynatmış olduğunuz şerbete bir kaç damla limon sıkın.

*Son olarak şerbet ve şekerparelerin ikisi de sıcak olacak şekilde şerbeti üzerine dökün.

Evet damak çatlatan şekerparenin tarifi bu şekildedir.