Ispanak kış aylarının çokça tercih edilen sebzeleri arasındadır. Şimdi sizlerle ıspanak çorbası tarifi paylaşacağız.

işte elinizdeki malzemelerle hazırlayabileceğiniz nefis bir ıspanak çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg ıspanak
• 3 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Sıcak su

Hazırlanışı:

1. Sebzeleri Hazırlayın:
   • Soğanı ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın.
   • Ispanakları iyice yıkayın ve iri iri doğrayın.
2. Sebzeleri Soteleyin:
   • Geniş bir tencerede biraz sıvı yağ ile soğanları pembeleşinceye kadar soteleyin.
   • Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
3. Ispanakları Ekleyin:
   • Doğradığınız ıspanakları tencereye ekleyin ve ıspanaklar solana kadar kavurun.
   • Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyiniz.
4. Çorbayı Kaynatın:
   • Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.
5. Terbiyeyi Hazırlayın:
   • Bir kasede yoğurdu, unu ve yumurta sarısını pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
   • Çorbanın suyundan birkaç kepçe alarak terbiyeye ekleyin ve karıştırın (bu işlem terbiyenin kesilmesini önler).
6. Terbiyeyi Çorbaya Ekleyin:
   • Kaynamakta olan çorbaya terbiyeyi yavaş yavaş eklerken bir yandan da sürekli karıştırın.
   • Kaynayana kadar karıştırın.
7. Baharatları Ekleyin:
   • Tuz, pul biber ve karabiberi damak zevkinize göre ekleyin.
   • Bir taşım kaynatın.
8. Servis Yapın:
   • Çorbanızı sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Terbiyeyi eklerken çorbanın çok kaynar olmamasına dikkat edin, aksi takdirde terbiye kesilebilir.
• Çorbanın kıvamını ayarlamak için sıcak su miktarını değiştirebilirsiniz.
• isteğe bağlı olarak tereyağında pul biber yakarak çorbanın üzerinde gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun!