Osmanlı saray sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan güllaç genelde Ramazan aylarında Türk mutfağında kendine yer bulabiliyor.

Türkiye'nin dört bir yanındaki tatlıcılarda da güllaç bulmak mümkün. Yapımı biraz zahmetli olan güllaç aslında evde kolaylıkla yapılabilir bir tatlı.

Güllaç yaparken sadece bazı püf noktalara dikkat etmek gerekmektedir

İşte adım adım güllaç tarifinin aşamaları;

habertürk'te yayınlanan bir içerikte güllaç tarifinin önce malzemeleri sonrada tarifi paylaşıldı.

10 yaprak güllaç
1,5 litre süt
2 su bardağı şeker
Çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı gül suyu

*Üzeri için:

File Fıstık
Ceviz
Nar Tanesi

Güllaç Nasıl Yapılır?

*Süt ve şekeri tencerede ısıtın. Şekerler tamamen eriyene kadar pişirme işlemene devam edin.
*Ardından oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
*Süt çok kaynar olursa tatlınız hamur olabilir.
*Parlak kısmı üste gelecek şekilde güllaç yapraklarını dizin.
*Her kata ıslanacak şekilde sütlü karışımdan dökün.
*Kata geldiğinizde arasına ceviz serpiştirin. Ardından diğer 5 yaprak için aynı sütle ıslatma yöntemini kullanın.
*Kalan sütten 1 bardağı ayırın. İçerisine gül suyunu döküp karıştırtıldıktan sonra güllacın üzerinde gezdirin.
*2-3 saat buzdolabında dinlendikten sonra arzunuza göre süsleyip servis edebilirsiniz.

Güllaç Yapımının Püf Noktaları

*Güllaç hamurlarının çok ıslanmaması gerekir.
*Eğer güllaç çok ıslanırsa hamur olabilir. Süttü sıcak olursa da hamur olur.
*Güllacın lezzetli olması için her katın iyice ıslanmış olması gerekir.
*Bir dilim güllaç 250 kaloriye denk gelmektedir.