Yoğurtlu Yüksük Çorbası Tarifi için Gerekli Malzemeler;

• 1 buçuk su bardağı haşlanmış nohut
• 1 buçuk su bardağı hazır mantı
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 buçuk yemek kaşığı un
• 1 tane orta boy yumurta
• 8 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 buçuk tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yoğurtlu Yüksük Çorbası Tarifi Nasıl Hazırlanır?

• Öncelikle derin bir tencerenin içerisine haşlanmış nohutları ve mantıları koyalım ve 10-12 dakika kadar orta ateşte pişirelim.
• Pişirirken suyundan 2 kepçe alıp, soğuması için bir kaseye dökelim.
• Karıştırma kabının içerisine yoğurdu, unu ve yumurtayı ekleyip, güzelce çırpalım.
•  Kaseye ayırdığımız soğuyan suyu karışımımızın içine ilave edelim ve tekrar çırpalım.
• Daha sonra hazırladığımız karışımı pişen mantı ve nohut suyunun içerisine yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim.
• Çorbamızı kaynayana kadar pişirelim.
• Küçük bir tavada orta ateşte tereyağını eritip, kızdıralım.
• Üzerine nane ve pul biberi ekleyip, ocağın altını kapatalım.
• Ardından çorbamıza ekleyelim ve karıştıralım.
• Pişen çorbamızı ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
• Soğuduktan sonra tuzu ilave edelim. ( Tuzu soğuduktan sonra ilave etmemizin sebebi çorbanın yoğurdunun kesilmemesi )
• Daha sonra çorbayı tekrar ısıtıp servis edelim.

Herkese afiyet olsun.