Son dönemde kelle paça fiyatlarının bir çok şehirde tırmanışa geçtiği görülüyor. Kelle fiyatları da artmış durumda. Uzmanlar ise kelle paça çorbası yerine yapamayanlar için tavuk suyu çorbasını öneriyor. Tavuk suyu çorbasını yaparken bilmeniz gereken bazı püf noktalar var.

* İçme suyu kullanılmalı.

* Bol baharatlı olmalı. Çorba servis edilirken mutlaka ''elma sirkesi, limon suyu ve sarımsak sosuyla'' servis edilmeli.

TEL ŞEHRİYELİ TAVUK SUYU ÇORBA

Malzemeler:

1 su bardağı tavuk suyu
1 çay bardağına yakın tel şehriye
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı limon suyu
Haşlanıp didiklenmiş göğüs eti
3 su bardağı sıcak su
Tuz
Pul biber
Karabiber
Nane

Üzeri için:

Naneli sos haricinde toz kırmızı biberli sos da ekleyebilirsiniz.

Yapılışı:

*Tavuk suyuna 3 su bardağı kadar su ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin ve kaynatın.
*Sonrasında tel şehriyeleri ilave edip karıştırın.
*Limon suyu, un ve az miktarda suyu çırpın ve çorbanın içine ekleyin.
*Şehriyeler pişmeye yakın tuz, nane, (eğer isterseniz) pul biber ve karabiber serperek 5 dakika daha kaynatın ve daha sonra ocaktan alın. Afiyet olsun...

*Eğer tel şehriyeniz yoksa arpa şehriye de kullanabilirsiniz. Ayrıca çorbanızın daha çok vitamin deposu barındırmasını isterseniz içine patates, havuç gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Kaynak: Haberciniz.biz - Fotoğraflar: Youtube.com - Derleme: Tarifsiteniz.com