Soğan, Yeryüzündeki en faydalı besinlerden biri olarak bilinir. Eklendiği yemeğe lezzet katar. Eklendiği salataya lezzet katar. Soğan başlı başına en çok tüketilen sebzeler arasında ilk sırada yer alır. Kısacası soğan vazgeçilmezdir.

Soğan çorbası pek çok kişi tarafından bilinmiyor.

Habertürk'te yer alan bir içerikte; Soğan çorbasının tarifi paylaşıldı. Sizlerde evde bu tarifle soğan çorbasını yapabilirsiniz.

İşte soğan çorbasıyla ilgili bilmeniz gereken her şey!

Soğan çorbasının malzemeleri

1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağ (tepeleme)
1,5 çorba kaşığı un
4-5 su bardağı tavuk suyu
Karabiber
Tuz

Soğan çorbasının yapılışı

1- Soğanınızı ortadan kesin, yarım halkalar elde etmek için ince ince dilimleyin.

2- 1 kaşık tereyağını tencerede eritin. Eridikten sonra soğanları ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.

3- Hafif pembeleşince (asla yakmayın), unu ekleyin. Sürekli karıştırarak beraber kavurmaya devam edin. Kavurma aşamalarında ateşiniz yüksek olsun. Un ile beraber soğanı 2 dakika kadar daha kavurun.

4- Daha sonra sıcak tavuk suyunuzu karışıma ekleyin. Dilerseniz tavuk suyu ve sıcak suyu karıştırarak da kullanabilirsiniz.

5- Ateşinizi kısın, sürekli karıştırarak 5 dakika kadar daha pişirin. Burada kullandığınız suyun mutlaka sıcak olması gerekmektedir. Bu şekilde ununuz topaklanmadan daha kolay açılacaktır.
Ardından karabiber ve tuzunu ayarlayın. Ağzınıza hiç soğan gelmesin istiyorsanız bu aşamada blenderdan geçirebilirsiniz.

6 - Ocaktan aldığınız çorbanızı isteğe bağlı kruton ekmekle, üzerinde yağda yakılmış pul biber ile sıcak servis yapın…