Domates Sosu, sadece makarnaların veya pizzaların değil, birçok yemeğin veya atıştırmalığında olmazsa olmazıdır. 

Bazı domates sosları hafif tütsülenmiş veya mangalda hazırlanmış tadı verir. Ve bu tat birçok atıştırmalık veya pizza ile çok yakışır. Vereceğimiz tarifte tam böyle bir tat!

Tarifimiz acısız! Herkese uygun bir tat. Ancak acılı yapmak isterseniz, içerisine 4 adet acı yeşil veya kırmızı biber ilave edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler

• 2 kilo domates
• 4 diş sarımsak
• 1 sap taze fesleğen
• 2 tane defne yaprağı
• 1 silme çay kaşığı kaya tuzu
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı

İlk olarak domateslerin kabuklarını soyun ve ardından iri parçalar halinde doğrayın. 

Fırın tepsisine domatesleri yayın. Üzerine irice doğranmış sarımsakları serpiştirin. Fesleğen yapraklarını elinizle parçalayarak serpiştirin. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra aralarına defne yapraklarını koyun. Üzerine zeytinyağını gezdirdikten sonra önceden altlı üstlü ısıtılmış 180-200 derece fırında 1 saat pişirin.

Fırından çıkarttıktan sonra defne yapraklarını ayırın ve domatesleri geniş bir tencereye aktarın. Dilerseniz blender dilerseniz çatal yardımıyla pürüzsüzleştirin. Ardından bir parça daha zeytinyağı ekleyin ve kavanozlara pay edin. 

Hazır olan sosunuzu 1 hafta buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Derin dondurucuda ise 4 ay saklayabilirsiniz.