Kısır kim ne derse desin en güzel tarifler arasında yer almaktadır. Kısır birçok ilde farklı yapılmaktadır. Gaziantep, Şanlıurfa, Mardin, Diyarbakır gibi illerde yapılan kısır ise çok daha lezzetli olmaktadır.

KISIRA LEZZET KATIYOR

Kısıra eklenen her baharat ayrı bir lezzet katar. Acılı kısır vazgeçilmezim diyorsanız bu tarifi deneyin

Gerekli Malzeme Listemiz

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1. 5 su bardağı sıcak su (Bulgurun çeşidine göre değişebilir)
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası (Tepeleme)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı nar eksisi
• Zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 küçük boy soğan
• Kıvırcık
• Taze nane
• Yeşil soğan
• Maydanoz
• Kornişon turşu
• Domates ve salatalık (İsteğe bağlı)
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• Karabiber
• Nane
• Tuz

ACILI KISIRIN TARİFİ

Kısır tarifleri çeşitlilik gösterir ve damak zevkine göre uyarlanabilir. Acı ve ekşi tadı isteğe göre ayarlanabilir, yeşillikler ve baharatlar değiştirilebilir. Örneğin, kornişon salatalık yerine ev yapımı fasulye turşusundan doğranmış parçalar eklenebilir. Bulguru sıcak suyla karıştırarak şişmesi için 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında yeşillikleri temizleyip istenilen şekilde doğrayın. Kuru soğanı minik minik doğrayıp az yağ eklediğiniz tavada soteleyin, üzerine salça ekleyip kavurun. Kavrulan salçayı şişen bulgurların üzerine ekleyin. Son olarak yeşillikler, baharatlar, yağ ve nar ekşisi eklenip karıştırarak servise hazır hale getirin. Bu pratik ve lezzetli tarifi 15 dakikada denemenizi tavsiye ederim.

Sadık Şimşek / Tarifsiteniz.com - Youtube.com