Özellikle Orta Anadolu ve Kapadokya'da hazırlanan testi kebabı son dönemde İstanbul'un en lüks restoranlarında da servis edilmektedir.

Nevşehir'in dört bir yanındaki restoranlarda testi kebabı pişirilir. Evde sizlerde testi kebabı pişirebilirsiniz.

TESTİ KEBABI HANGİ ETLE YAPILIR?

Testi kebabı dana veya kuzu eti, çeşitli sebzeler ve baharatlarla yapılmaktadır.

Testi kebabına lezzet katan malzemeler?

Testi kebabının lezzetli olması için mutlaka kuyruk yağı da kullanın. Bazı aşçılar kebaba lezzet katsın diye kuyruk yağı da kullanmaktadır.

Testi kebabı için gerekli malzeme listesi

1,5 kg kuzu eti
50 adet arpacık soğan
4 adet sivri biber
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 çorba kaşığı salça
2 adet domates
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
tuz, karabiber

Testi kebabının üzerine eklenecek hamur için malzemeler

1-2 bardak su
1 su bardağı un

Mynet'te yer alan bir içerikte; Testi kebabının tarifi paylaşıldı. İşte testi kebabı yaparken işinize yarayacak o tarif

-Testinin ağzını kapamak için 1 bardak undan hamur yapın.

-Arpacık soğan ve sarımsakları soyun.

-Sivri biber ve domatesleri irice doğrayın.

-Etleri derince bir kaba alın üzerine salça, sivri biber, domates, sarımsak ve baharatları atın. Hepsini iyice harmanlayın.

-Testinin altına 1 kaşık Bizim Yağ'ı koyun üzerine de harmanladığınız etleri yerleştirin ardından kalan 1 kaşık tereyağı da üzerine koyun.

-Testinin ağzını hamurla iyice kapatın ve aluminyum folyo sarın.

-180 derece fırında 2,5 saat pişirin.