Et kavurma, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzeti hem de besleyici değeri ile sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Ancak, etin kavurma yapılırken sert ve çiğ kalması, yemekten keyif almayı engelleyebilir. Bu nedenle, etin lokum gibi olması için bazı püf noktalarını bilmekte fayda vardır.

İşte, etin lokum gibi olması için yapılması gerekenler:

1. Etin doğru seçimi: Et kavurma yaparken, etin kalitesi çok önemlidir. Kaliteli ve taze et seçmek, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, yağ oranı düşük olan etler tercih edilmelidir.

2. Etin doğru pişirilmesi: Et kavurma yaparken, eti önceden marine etmek ve daha sonra yavaş ateşte pişirmek gereklidir. Bu sayede, etin sertliği giderilir ve lokum gibi olur. Ayrıca, etin pişirilmesi sırasında üzerine kapak kapatmak da önemlidir. Bu sayede, etin suyu içinde kalır ve daha yumuşak olur.

3. Etin dinlendirilmesi: Et kavurma piştikten sonra, dinlendirilmelidir. Bu sayede, etin suyu içinde kalır ve daha lezzetli olur. Ayrıca, dinlendirme süresi boyunca etin lokum gibi olması sağlanır.

4. Baharatların doğru kullanımı: Et kavurma yaparken, baharatların doğru kullanımı da önemlidir. Baharatlar, etin lezzetini artırırken aynı zamanda etin sertliğini de giderir. Ancak, baharatların fazla kullanımı da yemeğin lezzetini bozabilir.