Patates yahnisi, Türk mutfağında çokça tüketilen bir yemek olsa da bir çok ülkede de pişiriliyor. Balkan ülkelerinde, İran'da, Ermenistan'da, Suriye'de ve daha çok bir çok ülkede patates yahnisi pişiriliyor.

Patates yahnisi genelde kıymalı veya etli yapılıyor.

Biz sizlerle etli patates yahnisinin tarifini paylaşacağız.

BÜYÜK HATA!

Bazı ev hanımları patates yahnisini haşlanmış patatesle yapıyor. Oysa bu büyük bir hata. Patatesler erir ve yemek pişerken dağılır.

Çiğ patatesle yahniyi yapmanız en doğrusu olacaktır. Zaten tüm aşçılar da böyle pişiriyor.

Peki patates yahnisinin tarifi ve malzemeleri nasıldır?

Etli patates yahnisi malzemeleri

- 250 gram kuşbaşı kuzu eti

- 5 yemek kaşığı sıvı yağ

- 1 adet büyük soğan

- 2 yemek kaşığı salça

- 6 adet patates

- Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber

- Tuz

Etli patates yahnisi yapılışı:

Tencereye sıvıyağ alınır ve etler içine eklenip kavrulur. Etler suyunu bırakınca altını kısıp 30 dakika bu şekilde pişirin. Daha sonra yemeklik doğranmış soğan, salça ve küp doğranmış patatesler eklenerek karıştırılır. Üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir. Kırmızı toz biber ve tuzu da eklenerek kapağı kapatılır. Kaynayınca altı kısılır. Et ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Etli patates yahnisinin tarifi bu şekilde. Etli patates yahnisi yemeğinizi ''lahana turşusu, cacık veya çoban salata'' ile servis edebilirsiniz