Lokanta usulü et haşlamanın tarifi.. Aşçılar nasıl hazırlıyor? Et haşlamanın lokum gibi olmasını sağlayan malzemeler
Et haşlama, Türk mutfağında çok sevilen bir yemek türü. Pilav, mercimek çorbası gibi ek yemeklerle servis edilen et haşlama genelde lokantalarda daha iyi pişiyor. Peki et haşlamanın tarifi nasıldır?
Et haşlama hem besleyici hem lezzetli bir yemek. Kuzu veya dana etinden yapılan et haşlama şimdilerde lokantaların vazgeçilmezleri arasında.
ET HAŞLAMANIN PÜF NOKTALARI
Lokum gibi bir et haşlama yapmak istiyorsanız doğru tarifi ve doğru eti kullanmak gerekiyor. Örneğin et mutlaka taze olmalı. Dondurulmuş etle yapılan haşlamalar hiç iyi olmuyor.
ET HAŞLAMANIN TARİFİ NASILDIR?
Haşlama Et Malzemeler
250 g yağsız haşlamalık et
150 ml sebze çorbası
1 çorba kaşığı soya sos
1 çay kaşığı esmer şeker * Bir çok aşçı etin çok lezzetli olması için bir tutam esmer şeker eklenmesini öneriyor.
1 adet halka halka doğranmış soğan
Süslemek İçin
2 adet ufak doğranmış taze soğan
1 adet ufak doğranmış kırmızı biber
Haşlama Et nasıl yapılır?
*Bir tencerede soya sosu, sebze suyu ve şekeri kaynatın.
*Soğanları ekleyin ve 10 dk kadar kaynatın.
*Küp ya da uzun parçalar halinde kestiğiniz et parçalarını ekleyin ve orta ateşte et yumuşayana kadar pişirin.
*Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
Pişen etleri mercimek çorbası, pirinç pilavı ve karışık turşu ile servis edebilirsiniz.
Dilerseniz Çiçekli Mutfağım youtube kanalında yer alan tandır tadındaki et haşlama tarifini de deneyebilirsiniz.