Bugün sizler için tadına doyum olmayan, az malzeme ile hazırlanan harika bir fırın yemeği hazırladık. Üstelik birçok fırın yemeğine göre kısa sürede pişiyor. 

Patlıcan, Türk mutfağının en sevilen sebzesidir. Çünkü onunla birçok çeşit yemek yapılabilir. Ayrıca reçel ve turşu da! Vereceğimiz tarif ise fırında patlıcan kebabı! Üstelik sadece 20 dakika da hazır oluyor. 

İftar sofranıza dakikalar kala hazırlayarak sıcacık yiyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler

• 3 tane kemer patlıcanı
• 500gr. yağsız kıyma
• 2 tane kuru soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1'er çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber ve kimyon

Sosu İçin Malzemeler

• 1 tane domates
• 2 tane kıl biber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı kaynar su
• 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber

Yapılışı

İlk olarak patlıcanları yıkayın ve bir parmak kalınlığında halka halka doğrayın. Ardından tuzlu suya yatırın ve 25-30 dakika bekleyin. Daha süzün ve hafifçe elinizle fazla suyunu sıkın.

Bu esnada rendelenmiş soğan, ince ince kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak, ufalanmış ekmek içi, baharatları ve kıymayı karıştırma kabı içerisine alın. Ardından iyice yoğurun. Daha sonra standart köfte şeklinde parçalar çıkarın.

Fırın tepsisine 1 tane patlıcan 1 tane normal köfte olacak şekilde dizin.

Sosu için olan salçayı sıcak suda açtıktan sonra içerisine rendelenmiş domatesi ve baharatları ekleyip, patlıcanların üzerine gezdirin. Ardından kalınca dilimlediğiniz biberleri üzerine dağıtın. 

Önceden altlı üstlü ısıtılmış 200 derece 20 dakika pişirin.