Bugün sizler için doyururken şişirmeyen harika bir sebzeli börek tarifi hazırladık. Tarifimiz hamur işi ve köftesiyle meşhur Sivas'tan...

Sivas'ta birçok yerel ottan hazırlanan börek ve yemek tarifleri var. Hepsi de oldukça lezzetli ve doyurucu. Bunların başında madımak otu ve teliçe geliyor.

Teliçe, ıspanak ile benzer bir yapıya sahip ve oldukça lezzetli. Bu ottan hazırlanan börekte son derece güzel oluyor. Hazırlanışı gözlemeye benzeyen bu tarif ne şişiriyor ne de mide yakıyor. Umarız deneyince beğenirsiniz... Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler

Hamuru İçin Malzemeler

• Yarım kilo un
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• Su

İç Harcı İçin Malzemeler

• 500gr teliçe veya ıspanak
• 1 tane kuru soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1'er çay kaşığı pul biber ve reyhan

Yapılışı

İlk olarak hamuru için olan malzemeleri bir kap içerisine aktarın. Kontrollü bir şekilde su ilave edere kulak memesi kıvamında yumaşak bir hamur elde edin. Hazır olan hamurun üzerini nemli bir bez ile örterek dinlendirin.

Teliçelileri veya ıspanakları ince ince kıyın. Soğanı yemeklik doğrayın. Ardından üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.

Hamuru bezelere ayırın. Her birini yemek tabağı büyüklüğünde açın. Yarısına iç harcınızdan serpiştirin ve D şeklinde kapatın. Ardından yağsız yanmaz yapışmaz bir tavada ters düz ederek pişirin.