Poğaça iç harcı ne olursa olsun her yaştan insanın sevdiği, fırında pişerken içi gittiği bir hamur işidir. Elbette en lezzetlisi de anne poğaçasıdır. Genelde peynirli olan anne poğaçasının sizler için ister sade ister peynirli hazırlayabileceğiniz, ister kıyır kıyır ister mayasız ama yumuşacık hazırlayabileceğiniz tarifini vereceğiz. Üstelik mayasız ve yumuşacık poğaçalar elde etmek paket paket kabartma tozu harcamanıza ve poğaçanızın tadını acılaştırmanıza gerek kalmayacak. 

Anne Poğaçası Tarifi

Malzemeler

• 2 tane yumurta(1'inin sarısı üzeri için)
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 125gr eritilmiş margarin
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

Üzeri İçin Malzemeler

• 1 tane yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Susam
• Çörek otu

Yapılışı

/Yukarıdaki vermiş olduğumuz malzemelerle poğaçalarınız yumuşacık olacak. Eğer kıyır kıyır poğaça yemek istiyorsanız 1 tatlı kaşığı sirke veya 1 çay kaşığı karbonat ekleyebilirsiniz./

İlk olarak yumurta, eritilmiş margarin, sıvı yağ, yoğurt, tuz ve şekeri karıştırma kabına alın ve karıştırın. Ardından elek yardımıyla kabartma tozu ve unu kontrollü bir şekilde ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde ettikten sonra üzerini streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin. 

Süre sonunda ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarladıktan sonra avuç içinde hafif bastırarak açın ve D şeklinde kapatın. Yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 

Üzeri için olan yumurta sarısı ve yoğurdu pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırın. Ardından fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürün. Susam veya çörek otu serpiştirdikten sonra önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. 

/İç harcı için rendelenmiş beyaz peynir ve ince ince kıyılmış maydanozu karıştırarak, avuç içinde hamur parçasını açtıktan sonra ortasına yerleştirip, D şeklinde kapatabilir./