Simit veya peynir simit poğaça, Türk mutfağının en sevilen kahvaltılıklarındandır. Sadece kahvaltıda değil çay yanına ikramlık olarak da servis edilir. Bazen de yoğun iş temposundan fırsat bulamayanların yanına çay veya kahve ile öğle yemeği olur. Ancak son dönemlerde artan fiyatı ne yazık ki kahvaltı keyfimize dem vurdu. Bu yüzden evde simit veya simit poğaça yapımı da bir hayli arttı. Üstelik daha hesaplı ve lezzetli!

Simit Poğaça puf puf dokusu ve kaşarlı iç harcıyla hem doyuruyor hem de besliyor. Üstelik uzun süre bayatlamıyor. Hazırlık aşaması da yormayan bu Kaşarlı Simit Poğaça tarifini umarız deneyince sizler de beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler

• Bir buçuk çay bardağı süt
• Bir buçuk çay bardağı su
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 paket instant kuru maya
• Bir buçuk çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 4,5-5 su bardağı un

İç Harcı İçin Malzemeler

• 100-150 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri İçin Malzemeler

• 1 çorba kaşığı pekmez
• Bir buçuk çay bardağı su
• Bir su bardağı susam

Yapılışı

İlk olarak karıştırma kabı içerisine ılık süt, ılık su, şeker ve kuru mayayı ekleyin. Karıştırın. Yaklaşık 5-10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyin. Ardından sıvı yağı ekleyin ve karıştırın. Daha sonra tuzu ve unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini streç film örtün ve mayalanması için 45-60 dakika bekleyin. 

Bu esnada susamı yanmaz yapışmaz bir tavada rengi değişene dek kavurun. 

Su ve pekmezi bir kase içerisinde iyice karıştırın. 

Hazır olan hamurun havasını toparlayarak alın ve mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın. Elinizle açıp ortasına kaşar peyniri koyun ve yuvarlayın. Ardından pekmezli suya batırıp çıkartın. Daha sonra susama bulayın. 

Yağlanmış fırın tepsisine veya yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Soğuk fırına yerleştirin ve 180 dereceye ayarlayın. Üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.