Ekler, Fransız mutfağından gelen, kremalı ve çikolatalı bir tatlı türüdür. Pastane usulü ekler yapmak oldukça keyifli ve lezzetli bir deneyimdir. İşte size adım adım pastane usulü ekler tarifi:
Ekler Pasta Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
Hamur için:
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı un
- 4 adet büyük boy yumurta
Kreması için:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya özütü veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Üzeri için:
- Pudra şekeri (isteğe bağlı)
- Çikolata sosu veya bitter çikolata rendesi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bir tencerede su ve tereyağını veya margarini orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca unu ekleyin ve sürekli karıştırarak hamur topaklanıp tencerenin kenarına doğru toplanana kadar pişirin. Ocaktan alıp biraz soğumasını bekleyin.
- Hamur biraz ılıdıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyip hızlıca karıştırın. Hamur pürüzsüz ve kıvamlı bir hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız hamuru, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine konulacak bir piping poşetine doldurun. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz bastırarak çubuk şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika veya eklerler altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Bir tencerede süt, un, toz şeker ve vanilyayı karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ocaktan alın. Yumurta sarılarını ekleyip karıştırarak kremanın kıvam almasını sağlayın. Soğuması için bir kenara alın.
- Soğuyan eklerlerin içine hazırladığınız kremayı sıkın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpiştirin veya çikolata sosu veya rendelenmiş bitter çikolata ile süsleyin.
- Ev yapımı ekler tarifi ile yaptığınız ekler pastayı servis edebilirsiniz.
Ve işte pastane usulü ekler tarifi hazır! Şimdi bu lezzetli tatlıyı sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!