Keşkül, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan enfes tatlılardan biridir. Yapılışı son derece kolay olan keşkül, oldukça da lezzetli.
Özellikle hafif ve doyurucu bir tatlı arayanlar için harika bir alternatif olan keşkülün bilinen en iyi tarifini sizler için hazırladık.
Keşkül, genelde pirinç unu ile hazırlanır. Ancak pirinç ununa ekstra olarak toz badem de ekleyince tadı daha da güzelleşiyor. Umarız deneyince sizler de beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...
Malzemeler
- 5 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı toz badem
- 3 çorba kaşığı pirinç unu
Üzeri İçin Malzemeler
- Badem
- Toz Antep fıstığı
- Nar
Yapılışı
İlk olarak tencereye kuru malzemeleri ekleyin. Ardından karıştırarak sütü ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam alınca orta ateşte karıştırarak kıvam alıncaya dek pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın ve uygun boyuttaki kaselere pay edin.
Oda sıcaklığına gelen keşkülleri buzdolabında iyice soğuyana dek bekletin.
Servis ederken üzerine toz Antep fıstığı, badem ve nar taneleri serpiştirin.
Keşkül Tarifinin Püf Noktaları
-Keşkül hazırlarken orta-kısık ateş arasında devamlı karıştırarak pişirin.
-Keşkülü ocaktan tam koyu kıvamını almadan alın.
-Pirinç unu yerine nişasta atmayı tercih ederseniz, ölçüsünü 1 kaşık azaltın.