Yoğurt Tatlısı, Türk mutfağının az malzeme ile yapılan tatlı ama hafif tariflerinden biridir.
Şerbetli tatlılar birkaç dilimden sonra birçok kişinin ya başını ağrıtır ya da midesini yakar. Ancak Yoğurt Tatlısı, yedikçe yediriyor. Çünkü malzemesi oldukça hafif. Diğer şerbetli tatlıların yanı sıra çok az yağ kullanılan bu tarif, çok kısa sürede de hazır oluyor.
Kolay bir şekilde hazırlanan bu tarif, tatlı krizinize son verirken mutlu edecek. Üstelik süslemesi de bütünüyle size kalmış. İster tropikal bir lezzet olan Hindistan cevizi, ister Anadolu'nun meşhur Antep fıstığı isterseniz de Afyon'un meşhur kaymağı ile süsleyerek harikalar yaratabilirsiniz.
Umarız Yoğurt Tatlısını deneyince sizler de beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Malzemeler
- 3 tane yumurta
- 4 fincan şeker(Türk kahvesi fincanı)
- 3 fincan yoğurt
- 1 fincan eritilmiş tereyağı
- 1 adet kabartma tozu
- 6 fincan un
- 1/2 limon suyu
Şerbeti İçin Malzemeler
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı içme suyu
Üzeri İçin Malzemeler
- Hindistan cevizi
- Antep fıstığı tozu
- Kaymak
Yapılışı
İlk olarak yumurta ve şekeri karıştırma kabına aktarın ve köpürene dek çırpın. Ardından yoğurt ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Tekrardan çırpın. Daha sonra üzerine limon suyu, kabartma tozu ve unu ilave ederek karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alan harcınızı yağlanmış orta boy bir fırın kabına aktarın.
Önceden altlı üstlü ısıtılmış 175 derece fırında kürdan testini geçene dek pişirin.
Bu esnada şerbeti için şeker ve suyu tencere içerisine aktarın. Şeker eriyene dek karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayan şerbeti, kısık ateşe aktarın ve 20-25 dakika kaynatın. Süre sonunda ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
Fırından çıkarttığınız yoğurt tatlısının üzerine ılık şerbeti gezdirin ve tatlının şerbetini çekmesini bekleyin. Şerbetini çeken tatlınızı buzdolabına kaldırın ve 2-3 saat dinlendirin. Süre sonunda üzerine arzu ettiğiniz süslemeyi yaparak servis edin.