Zeytin Ezmeli Açma Tarifi
Malzeme Listesi
- 1 şu bardağı süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yumurta (1 sarısı üzerine )
- 1 paket instat maya
- 1/2 paket kabartma tozu
- Tuz
- 1/2 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı erimiş tereyağı
- Aldığı kadar un
İç Malzemesi
- 1 kase Zeytin ezmesi
Hazırlanışı;
Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına koyup karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenerek kulak memesinden yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamur 2 katı olana kadar ağzı kapatılıp dinlendirilir.
Daha sonra portakal büyüklüğünde kopartılan hamur el kadar açılır ve içine zeytin ezmesi sürülür ve rulo yapılır. İki ucundan ters yönde çevrilir ve daha sonra yuvarlak şekil verilir ve uçlar birbirine birleştirilir. Yağlı kağıt serili tepside 10 dk. mayalanmaya bırakılır. Ayırdığımız yumurtanın sarısı üzerine sürülür ve isteğe bağlı çörek otu serpilir. 200 derecelik sıcaklığa sahip fırında üst kısmı kızarana dek pişirilir.
Afiyet olsun.