Börek, en sevilen hamur işleri arasında yer alır. Dışarıda satılan börekler genelde çok yağlı oluyor ve birçok kişi beğenmiyor.
KENDİNİZ HAZIRLAYIN KENDİ BÖREĞİNİZİ YAPIN
Sizler için hazır yufkayla yapılan 3 börek tarifini derledik. işte bilmeniz gereken o tarifler
PATATESLİ BÖREK
Malzeme Listesi
500 gr ekmek hamuru
4 adet patates
1/2 demet fesleğen
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/ demet kıyılmış maydanoz
1/2 çay bardağı su
göz kararı tuz, karabiber, toz kırmızı biber
göz kararı deniz tuzu (üzeri için)
Hazırlanışı
Adım 1
Unladığınız mutfak tezgahında ekmek hamurunu yoğurun. Hamuru elinizle tezgahta yayıp iki parçaya kesin. Hamurun bir tanesini yağlayıp unladığınız fırın tepsisinin içine yayın.
Adım 2
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Çatalla ezip ince kıyılmış fesleğen, maydanoz ve baharatları ilave edip karıştırın.
Adım 3
Hazırladığınız harcı hamurun üzerine yayın. Diğer hamuru üzerine kapatın. Dışarı taşan kısımları parmaklarınızla hamurun kenarlarına yedirin. Bir bıçağın ucu ile iki kat hamuru birbirine yapışacak şekilde bastırın.
Adım 4
Üzerine su ve zeytinyağı sürüp deniz tuzu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Dilimleyerek sıcak servis yapın.
PEYNİRLİ BÖREK
Malzeme Listesi
4 adet yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
35 gr Sana Margarin
İÇ HARCI İÇİN;
3 adet kabak
1 adet soğan
1 adet yumurta
5 dal dereotu
1 çay kaşığı karabiber
100 gr beyaz peynir
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN;
1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
1 adet yumurtanın sarısı
(8 Kişilik - 60 dakika)
Hazırlanışı
MYNET.COM sitesindeki içeriğe göre; Kabakların kabuklarını soyup rendeleyin. Soğanın kabuklarını soyup küp doğrayın. Ayçiçeği yağında hafif rengi dönünceye kadar kavurun. Kabakları ilave edip 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alın. Tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın. Soğumaya bırakın.
İnce kıyılmış dereotu, ufalanmış peynir ve yumurtayı ekleyip harmanlayın. Yufkaları mutfak tezgahına yayın. Yumurtaları çırpıp süt ile karıştırın. Sana Margarin'i eritip ekleyin. Yufkaların her tarafına bu karışımı gezdirip ikiye bölün.
Kabaklı harcı üzerine yayın. Geniş kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Börekleri kendi etrafında döndürerek gül şekli verin.
Yağladığınızın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Sıcak servis yapın.
KIYMALI BÖREK
Malzeme Listesi
500 gr ekmek hamuru
....
İÇ HARCI İÇİN;
200 gr kıyma
2 adet domates
1 adet soğan
1 adet sivri biber
göz kararı tuz, karabiber
Hazırlanışı
Adım 1
Ekmek hamurunun üzerini kapatarak buzdolabında yarım saat bekletin. Hamuru unladığınız mutfak tezgahında tekrar yoğurup iki parçaya ayırın. Yağladığınız yuvarlak fırın tepsisine hamurun ilkini yayın.
Adım 2
İç harcı için, kıymayı kavurun. Domatesin kabuklarını soyup küp doğrayın. Soğanı zar şeklinde doğrayın, biberi ince kıyın. Domateslerle birlikte kıymaya ilave edip tuz ve karabiber ile tatlandırarak ocaktan alın.
Adım 3
Hazırladığınız harç ılınınca fırın tepsisindeki hamurun üzerine yayın.
Adım 4
Diğer hamuru üzerine kapatıp kenarlarını elinizle iyice bastırarak yapıştırın.
Adım 5
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.