Patatesli Vareniki için Malzemeler;
- 6 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı margarin
Hamuru için Malzemeler;
- 2 su bardağı un
- 1 tane yumurta
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
İç Harcı için Malzemeler;
- 5 tane orta boy haşlanmış patates
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 çay kaşığı tuz
- Bir tutam karabiber
Patatesli Vareniki Tarifi Nasıl Hazırlanır?
- Öncelikle geniş bir kabın içerisine unu, suyu, yumurtayı ve tuzu ekleyip güzelce yoğuralım.
- Hamurumuzun üstünü streçleyip 15 dakika dinlenmeye bırakalım.
- Hamurumuz dinlenirken biz de iç harcımızı hazırlayalım.
- Bir kabın içine haşlanmış patateslerimizi alıp, püre haline gelene kadar ezelim.
- Ardından margarini, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştıralım.
- Dinlendirdiğimiz hamurumuzu orta incelikte açalım ve çay bardağı yardımıyla yuvarlak şekilde hamurlar elde edelim.
- Daha sonra hazırladığımız iç harcımızı yuvarlak hamurlarımızın içine yerleştirip, ay şeklinde kapatalım. Kenarlarını iyice sıkalım ki açılmasın.
- Bir tencerenin içerisine 6 su bardağı suyu koyup, bir tutam tuz ekleyelim ve kaynatalım.
- Hazırladığımız ay şeklindeki hamurlarımızı kaynayan suyun içine atalım.
- Varenikiler suyun üzerine çıkmaya başladığında, 8 dakika daha pişirelim.
- Suyunu süzüp bir tabağa alalım. 1 kaşık margarini üzerinde gezdirelim.
Herkese afiyet olsun.