Pişi veya akıtma, Türk mutfağının en sevilen kahvaltılıklarındandır. Sadece kahvaltı değil, annelerin günlerini de süsler. Ayrıca iyi bir atıştırmalıktır. Yanına bir kaç dilim domates, zeytin ve peynir ile güzel bir atıştırmalık hazırlanabilir.
Ancak pişi biraz zahmetlidir. Çünkü mayalanma süreci oldukça uzundur. Bu da birçok kişinin gözünde büyür. Vereceğimiz tarifte ise bekleme süre sadece 5 dakika! Çünkü maya yok. Ama en az pişi kadar kabarıyor. Üstelik içi peynirli! Umarız deneyince beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- 2 tane yumurta
- 1,5 su bardağı sade yoğurt
- 2 adet kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
İç Harcı İçin Malzemeler
- 1 kase ufalanmış beyaz peynir
- 5-6 sap maydanoz
Yapılışı
İlk olarak yoğurdu ve kabartma tozunu karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın. Ardından yumurtaları ve tuzu ekleyip tekrardan karıştırın. Daha sonra kontrollü bir şekilde unu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hazır olan hamuru 5-10 dakika dinlendirin.
Hamuru bezelere ayırın ve ne çok kalın ne de çok ince şekilde açın. Ardından su bardağı ağzı ile yuvarlaklar çıkartın ve ortasına iç harcınızdan yerleştirip kenarlarından kapatın.
Derin bir tavada yağı kızdırdıktan sonra ocağın küçük gözüne alın ve altını kısın. Ardından hazır olan parçaları altın sarısı rengini alana dek kızartın.