Börek, Türk mutfağının en sevilen ikramlık hamur işidir. Peynirli, patatesli, ıspanaklı, kıymalı ve pırasalı olmak üzere daha birçok çeşitte hazırlanır. Patatesli ve peynirli börek haricinde diğer börekler biraz u-uğraştırıcıdır. Ayrıca zaman da alır. Ama vereceğimiz tarif hem basit hem doyurucu hem de lezzetli!
Patatesli Çıtır Börek, hazırlanışı en kolay börek tariflerinden biri. Muhteşem iç harcı ve onu çıtır çıtır yapan sosu ile harika oluyor. Üstelik iftar sofralarını da çok yakışıyor. Ekmek yerine de yiyebilirsiniz ara sıcak olarak da...
Umarız deneyince sizler de beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Malzemeler
- 3 tane hazır yufka
İç Harcı İçin Malzemeler
- 5 tane patates
- 50gr. kaşar peynir
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1'er çay kaşığı kekik ve karabiber
Sosu İçin Malzemeler
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin Malzemeler
- 1 tane yumurta sarısı
- Susam/Çörek otu
Yapılışı
İlk olarak patatesleri soğuk ve tuzlu suya yerleştirin. Ardından haşlamaya bırakın.
Patatesler haşlandıktan sonra kabuklarını soyun ve minik küpler halinde doğrayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve baharatları ekleyerek iyice harmanlayın.
Sosu için olan sıvı yağ ve sütü iyice karıştırın.
Yufkaların her birini 6 eşit üçgen parçaya bölün. Ardından sosunuzu fırça yardımıyla sürün. Yufkaların geniş kenarına iç harcınızdan yerleştirin ve sigara böreği şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine uç kısmı aşağı gelecek şekilde serin.
Kalan sosa yumurta sarısını ilave edip iyice çırpın. Böreklerin üzerine sürün. Susam veya çörek otu serpiştirdikten sonra önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.