Yoğurtlu Yüksük Çorbası Tarifi için Gerekli Malzemeler;
- 1 buçuk su bardağı haşlanmış nohut
- 1 buçuk su bardağı hazır mantı
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 buçuk yemek kaşığı un
- 1 tane orta boy yumurta
- 8 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 buçuk tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yoğurtlu Yüksük Çorbası Tarifi Nasıl Hazırlanır?
- Öncelikle derin bir tencerenin içerisine haşlanmış nohutları ve mantıları koyalım ve 10-12 dakika kadar orta ateşte pişirelim.
- Pişirirken suyundan 2 kepçe alıp, soğuması için bir kaseye dökelim.
- Karıştırma kabının içerisine yoğurdu, unu ve yumurtayı ekleyip, güzelce çırpalım.
- Kaseye ayırdığımız soğuyan suyu karışımımızın içine ilave edelim ve tekrar çırpalım.
- Daha sonra hazırladığımız karışımı pişen mantı ve nohut suyunun içerisine yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim.
- Çorbamızı kaynayana kadar pişirelim.
- Küçük bir tavada orta ateşte tereyağını eritip, kızdıralım.
- Üzerine nane ve pul biberi ekleyip, ocağın altını kapatalım.
- Ardından çorbamıza ekleyelim ve karıştıralım.
- Pişen çorbamızı ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
- Soğuduktan sonra tuzu ilave edelim. ( Tuzu soğuduktan sonra ilave etmemizin sebebi çorbanın yoğurdunun kesilmemesi )
- Daha sonra çorbayı tekrar ısıtıp servis edelim.
Herkese afiyet olsun.