Türk mutfağının en pratik ve en sağlıklı çorbalarından biri olan yarma çorbasını sizler için derledik; Kış boyunca bu çorbayı yapıp içerseniz bir çok hastalık sizden uzak kalacaktır. İşte tarifimiz
Yarma Çorbası İçin Gereken Malzemeler:
1 su bardağı kırık yarma
1,5 su bardağı yoğurt
Tuz
2,5 su bardağı su
Üzeri İçin;
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
Yarma Çorbası Yapılışı:
*Tencereye yarmaları alalım.
*Yarmaların üzerini geçecek kadar su ekleyerek, karıştıralım.
*Yarmalar yumuşayana kadar, arada karıştırarak pişirelim.
*Bu arada uygun bir kabın içerisine aldığımız yoğurdu ve tuzu, tel çırpıcı ile çırpalım. İçerisine yıkayıp suyunu süzdüğümüz yarmaları ekleyelim, karıştıralım.
*Yoğurdun üzerine suyu yavaş yavaş ekleyelim.
*Kıvamını ayarlayalım.
*Üzerine zeytinyağı ile kızdırdığımız naneyi gezdirelim ve servis edelim.
Afiyet olsun…
Evet yarma çorbasının tarifi bu şekildedir. Şimdi de sizlerle yarma çorbasının püf noktalarını paylaşacağız.
*Çorbayı üzerine kırmızıbiber serperek servis etmeniz lezzetini ve şifasını artıracaktır.
*Yoğurtun süzme yoğurt olması ideal kıvama ulaşmanızı sağlayacaktır.
*Tavuk ya da et suyu kullanırsanız, çorbanız çok daha lezzetli olur. Ancak marketlerde satılan değil kendi evde yaptığınız olmalıdır.
*Yoğurtlu karışım, yavaş yavaş eklenmeli ve sürekli olarak karıştırılmalı. Dibi tutmamalıdır.
*Önceden yoğurtlu karışımı mikserle çırpmak, kesilmesini de önleyecektir.