UN ÇORBASI
Un Çorbası Tarifi İçin Malzemeler Neler?
- 1 yemek kaşığı ile tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (oda sıcaklığında)
- 3 tepeleme yemek kaşığı ile un
- 5 su bardağı ile sıcak tavuk suyu
- 1/2 çay kaşığı ile tuz
- 1/4 çay kaşığı ile taze çekilmiş tane karabiber
Üzeri için Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı ile tereyağı
- 1 tatlı kaşığı ile kuru nane
Un Çorbası Tarifinin Püf Noktası Nedir?
Bu çorbayı yaparken tavuk suyunun yerine et suyu kullanabilirsiniz. Aynı zamanda haşlanmış etin yerine de tavuk parçalarına yer verebilirsiniz. Toz kırmızı biberle yakarak servis edebileceğiniz çorbanın yanında ikram etmek için baharatlı krutonlar hazırlanabilir. Sarımsağı ya da kavrulan file badem ilavesi ile çorbaya farklı bir lezzet katabilirsiniz. Çorba yapımında kavurduğumuz unun hafif pütürlü kaldığını görüyorsanız pişirme sırasında blenderden geçirebilirsiniz.
Un Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Zeytinyağını ve tereyağını derin bir tencereye alalım ve kızdıralım. Az az un ekleyerek kısık bir ateşte kavurmaya başlayalım. Unu yakmadan kavurmaya ve hafif renk almasına özen gösterelim. Kavrulan una sıcak tavuk suyumuzu az az ilave ederek topaklanmaması için el çırpıcısının yardımı ile hızlıca karıştıralım.. Kaynamaya başlayan çorbamıza tuzu ve taze çekilen karabiber ilavesi ile tat verelim. Arzu ettiğiniz baharatlar ile bu aşama da tat verebilirsiniz. Küçük sos tenceresi ya da tavaya aldığımız tereyağını kısık ateş de eritelim. Kuru nane ekleyelim ve kokusu çıkana dek karıştıralım. servis kasesine aldığımız sıcak çorbamızın üstüne hazırladığımız naneli tereyağından gezdirelim. Un çorbamızı bekletmeden sıcak sıcak sevdiklerimize servis edebiliriz. Herkese afiyet olsun!
Un Çorbası Tarifinin Servis Önerisi Nedir?
Çorbayı ince rendelenmiş sarımsak ve üzüm sirkesi ilave edip servis edebilirsiniz.