Hoşaf delinince akıllar ilk Ramazan ayı gelir. Çünkü iftar sırasında içimizi ferahlatan ve tatlı ihtiyacımızı karşılayan doğal bir meyveli meyve suyudur. Ayrıca tatlı ürünlerden uzak durması gereken şeker hastaları içinde harika bir alternatiftir. Çünkü şekersiz de hazırlanabilir.
Hoşaf, birçok lezzet gibi Osmanlı Mutfağından günümüze uzanmıştır. Sadece Ramazan ayında değil, yazında çok tercih edilen bir içecektir.
Vereceğimiz tarif ise her kesime hitap eden tada sahip. Karanfilin ferahlığı ile tarçının şekerini dengeleyen lezzetli son derece güzel. Umarız deneyince beğenir ve sevdiklerinizle paylaşırsınız.
Malzemeler
- 1 kase kuru kayısı
- 2 çorba kaşığı kuz üzümü
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 tane karanfil
- 1 tane çubuk tarçın
- 4-5 damla limon suyu
- 1,5 litre içme suyu
Yapılışı
İlk olarak kurutulmuş kuru kayısıları ve kuş üzümlerini iyice yıkayın.
Tencereye su, şeker ve limon suyunu aktarıp, baloncuklar çıkana dek kaynatın. Ardından kuş üzümü, kayısı, karanfil ve tarçını ekleyip orta ateşte 20 dakika kaynatın. Süre sonunda karanfilleri ve tarçını çıkartıp 5 dakika daha kaynatın.
Ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelince buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.